氷屋/野毛産業
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野毛エリアで「最高」と呼ばれる氷屋になるために、歩んできた歴史。
野毛産業は、安心・安全の上質な溶けにくい純氷を皆さまにお届けしています。

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お知らせInformation

2019/04/19
氷屋/野毛産業のウェブサイトをリリース致しました。

純氷についてAbout pure ice

氷屋という目利きが認めた氷を「純氷 じゅんぴょう」と呼びます。
「純氷」の定義は、衛生管理の行き届いた製氷工場で製造された、48時間以上かけてゆっくり凍らせた氷のことで、
透明で固く、溶けにくいという特徴をもつ。

近年では、バーテンダー協会が「純氷」の使用を推奨したり、行列ができる本格的かき氷店ができたりと、
本物志向により「純氷」への評価が高まってきた。

氷は決して目立ちはしないが、主役であるお酒を引き立てる名脇役。
脇役の働き無くして、主役も輝かないのです。

01

なぜ純氷を使うのか

純氷は、「透明で」「固く溶けにくく」「おいしい」という、3つの特徴をもった高品質な氷。純氷は、水道水の不純物をろ過してから、-10度前後で48時間以上かけて凍らせます。
02

純氷の作り方

純氷は衛生的に管理された製氷工場で、一定の条件のもとで作られます。純氷の原料水には、水道水を使います。水道水に含まれる塩素(カルキ)やカルシウム、ナトリウム、カリウムなどを…
03

純氷の美味しい使い方

一番良い状態の純氷を使って、極上の一杯を楽しむには…。純氷は、冷蔵庫から出してすぐにアルコールや水に入れると、氷の内部からひび(クラック)が入ってしまいます。
代表者メッセージ

氷を届ける企業の想い =
ミッションMission

私達は、氷卸業として長きに渡り野毛の地で氷をお届けしてきました。時にはバーテンダー協会の講習会として、見学先として会社を協力している。加工場の見学、及び業務用製氷機との製造方法や、氷の保管状態の違いを理解していただき、高度な衛生水準や安心・安全な「純氷」の利用を推進している。

彼らの氷に対する思い入れや興味は強く、こちらが驚くばかりである。バーテンダーさんの市場は、これからの純氷の重要なマーケットであることは間違いない。

また地域の小学校の社会科見学先としても毎年協力していて、町の氷屋さんの役割について理解を深めてもらう事で地域に密着した活動を行っています。

横浜随一の繁華街である、野毛、横浜駅、みなとみらい、関内、元町エリアの、バー、ホテル、飲食店、イベント会場に様々なお届けしている。

このエリアをもっと魅力的な街にするため、野毛大道芸の協力やバーテンダー協会主催のカクテルコンペへの協賛をはじめ、地元野毛の街づくりにも積極的に関与している。

街づくりは、長い年月がかかるが地場産業である氷屋として、地元に70年近くお世話になっているので、恩返しのつもりで取り組んでいます。

商品紹介Product

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第一回 『街と共に生きる』

2019/04/19
ホームページをご覧のみなさま、はじめまして。 野毛の氷屋、三代目の松浦秀博 ...
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会社情報About us

社 名
野毛産業株式会社
所在地
〒231-0064 神奈川県横浜市中区野毛町2-64
Tel.
045-231-1771
Fax.
045-231-1773
設 立
昭和26年3月13日
代表取締役
松浦 秀博