野毛エリアで「最高」と呼ばれる氷屋になるために、歩んできた歴史。
野毛産業は、安心・安全の上質な溶けにくい純氷を皆さまにお届けしています。
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氷屋という目利きが認めた氷を「純氷 じゅんぴょう」と呼びます。
「純氷」の定義は、衛生管理の行き届いた製氷工場で製造された、48時間以上かけてゆっくり凍らせた氷のことで、
透明で固く、溶けにくいという特徴をもつ。
近年では、バーテンダー協会が「純氷」の使用を推奨したり、行列ができる本格的かき氷店ができたりと、
本物志向により「純氷」への評価が高まってきた。
氷は決して目立ちはしないが、主役であるお酒を引き立てる名脇役。
脇役の働き無くして、主役も輝かないのです。